苏和泰道：“这两只杀好的羊羔都是膘肥体壮的四齿三岁绵羊，做烤全羊就是要这个年纪的大白羊，肉质特别鲜美。”

“哦，苏大厨先选？”

苏和泰犹豫了一下，安茉儿会不会使诈？等他选了羊，到时候她说她要他选的这一只，他不给不好，给也不好。

便道：“还是安大厨先选吧。”

这两只羊看似差不多，其中一只略显膘壮，但这是苏和泰设下的陷阱，不懂的人，肯定会选膘壮的。

“那……我就不客气了。”

安茉儿对着两只羊细细端详。

做烤全羊从选羊，杀羊都有讲究，杀羊的时候必须采用攥心法，这样杀的羊，羊血不会大量流失，使得肉质格外鲜嫩。

安茉儿看了看，指着那只略瘦的羊：“我选这一只。”

苏和泰眸中闪过一抹异样的神色。

她竟然选了瘦的，她是内行还是碰巧？

瘦的这只他让人用攥心法杀，略肥的这只，他让人用放血法杀。

这两种杀羊法，会直接导致肉质的口感。

“安大厨可能不懂烤全羊，羊越膘壮，烤制后肉质越香，肥而不腻。”苏和泰道。

安茉儿说：“我喜欢瘦一点的，反正也差不多。”

便让人把羊抬走了。

苏和泰心里那叫一个郁闷，还能这么干？

早知如此，安茉儿让他先选，他就先选，直接把羊扛走。

这下好了，搬起石头砸了自己的脚。

巴彦和程成不由地担心地看着苏和泰。

第一步算计没能成功，后面怎么办？

怎么办，只能用他的秘制烤羊手段弥补回来。

安茉儿到了左边的棚子。

曾佑宁道：“看你选羊选这么久，这里头有门道？”

安茉儿狡黠一笑：“你看他们那脸臭的。”

曾佑宁瞬间懂了，鄙夷道：“规则，内容都由他们制定了，还要做手脚，真卑鄙。”

“咱们赢了他们，狠狠打他们的脸。”

“没问题。”曾佑宁已经了解了北齐的做法，安茉儿又教了他别样的花刀，以及最后的盘饰怎么做，曾佑宁信心满满。

林天一没有出声，知道对方会做什么，但对方会做成什么样，到底怎么个水平还一无所知，他不敢夸口。

说白了，他没曾佑宁那么盲目乐观，心理压力很大，厨艺大赛的失利已经让他的名誉受损，这次若是再输了，估计他就没法混了。

宫里准备了木柴，但安茉儿和苏和泰都没有选用，而是用自备的木柴，苏和泰用的是松木屑，安茉儿用的是干的果树枝。

巴彦瞧见了，惊讶道：“苏大人，那安茉儿居然知道用果树枝。”

烤全羊就不能用普通的木柴，苏大人用的松木屑，烤出来的羊肉会透着松木的香，那安茉儿用果树枝，是不是烤出来的肉会有果香味？

苏和泰的面色又凝重几分，看来，安茉儿对烤全羊不是一无所知，而是颇有了解。会不会是采薇郡主告诉她的？

不过，即便她知道这些，也不一定能烤的好羊。

烤制羊肉，需要用到秘制的酱料和香油，而且对火候的掌控极为严格，是经历过无数次的烤制才总结出来的经验和门道，这些，采薇郡主不懂。

苏和泰还是有必胜的把握。

“不要看对面，专心做好自己的菜。”苏和泰叮嘱道。

现在最要紧的就是专注，全力以赴，不能有半点分心。

(本章完)